本文作者：台北人，文字工作者。在咖啡店端過盤子，在中餐廳當過學徒，出過食譜。平日喜愛一邊大吃大喝，一邊計算食物卡路里，以此自虐為樂。本文主旨：教你徹底看破自己是什麼樣的貪吃鬼。
我有個朋友總覺得別人盤子裡頭的菜比較好吃，有一陣子我們天天一起吃飯，不管怎麼點，她都覺得別人叫的東西就是比她的好吃，而且她喜歡把好吃的東西留在最後才吃，可是她是個粗枝大葉的射手座，最後最好吃的東西，往往一不小心就掉到地上去。
貪吃鬼可以分成三個等級，第一級是不耐餓，只要肚子餓了，他們的臉就會臭到無以復加，找不到正餐的話，不管什麼零食都先往嘴裡塞；第二個等級是貪心，就算已經吃得飽得不得了，看到別人桌上的零食還是忍不住撈一把嘗嘗味道；第三級是嘴刁，有人受不了魯肉飯裡頭亂加五香粉，有人吃素雞，裡面做豆皮的豆漿店不同都嘗得出來，算是老饕等級。
貪吃鬼是被餓出來的 還是被養刁？
第一級的人很簡單，雖然饞樣掛在臉上，但餵飽了他們就沒事。第二級的比較麻煩，我有個朋友的媽媽就是這樣，逛市場的時候總是覺得這個也好吃，那個也好吃，總是無法抉擇，所以乾脆全部買回家。
老一輩的人似乎總有這樣的迷思，彷彿食物買回家放入冰箱之後，就進入了一個永恆的防腐狀態，永遠不會壞，有一回她又買了過多的食物，燒好了放在冰箱裡頭，有條紅燒魚就這樣放了一兩個月，結果我那朋友看到有魚就端出來吃，還直說這魚燒得挺好吃，媽媽這時驚醒這條魚似乎擺得久了些，只好坦承這隻魚真的放太久，恐怕已經壞了，我那朋友聽了之後回答：「是喔？難怪好吃是好吃，可是有點酸酸的。」顯然我朋友也是貪吃鬼一枚。
第三級的貪吃鬼到底是被不會燒菜的父母餓出來的，還是被很會燒菜的父母養刁的？這恐怕很難定論，例如名廚傅培梅的女兒、媳婦則都是知名的美食家。又如我有個現任美食線的記者朋友小時候家裡開自助餐廳，她說：「我媽媽煮飯，煮好了會先嘗一口，如果太軟或太硬就整鍋倒掉。哪像這些店家，飯煮成這樣也敢拿出來賣！」所以即使吃火鍋附餐，她也要我們先嘗一口，確定這個飯是「能吃的」，她才肯點飯。
不是愛吃的人當不了好吃的食評，大多數的人多半以為美食作家成天的工作無非是吃美食，吃飽睡睡飽吃，好不暢快，我曾經出過一本甜點食譜，不瞞大家，寫完拍完那本食譜之後，我大概起碼有兩三個月，凡是看電視轉台看到美食節目都會引起一陣反胃暈眩。我知道有一位知名的美食作家，長期以嘗美食為工作，以致於除了必須暴飲暴食的工作時間以外，平常幾乎不吃東西，恐怕這也是一種職業傷害。
貪吃鬼進階版 食膽大考驗
作家韓良露曾說，她自認不是個美食家，因為很多東西她都不敢吃。要當美食家除了懂得辨味，還很需要一些食膽。我有個朋友小時候家中養蠶，結繭之後就要起鍋沸水，將蠶繭煮沸繅絲，剩下的蠶蛹自然不能浪費，也得炒了當菜吃，據說就像蘿蔔乾炒蛋，只是把蘿蔔乾換成了蠶蛹。有的孵化快一點的，還看得見蠶蛾的觸角，但除此之外，也沒有什麼特別恐怖之處，後來他也吃過大陸產的鹽酥蠶蛹，據說吃起來跟蠶豆差不多，除了桑葉的味道重些。
為了清熱解毒，每年冬天我都會夥同一票好友去龍山寺喝蛇湯，我對喝蛇湯沒什麼意見，可是我真的很怕蛇。有些店家把數公尺巨蛇攤在地上，還放一把小雞給巨蛇當食物，看起來真的怪恐怖的，坐在店裡頭等著湯上桌，感覺身後的群蛇在鐵籠中緩緩蠕動，簡直有如芒刺在背，雖然如此，依舊年年往蛇攤報到。這到底是貪吃還是自虐，實在很難分辨。
周遊各國的大廚安東尼波登食膽特大，對於食物幾乎沒有成見，他曾經生吞過眼鏡蛇的心臟，有人問他恐怖嗎？他說，一點也不恐怖。麥當勞才恐怖。
貪吃鬼照妖鏡，照過來！
1.菜市場或超市試吃，你通常會上前試吃嗎？
●不會→請答第2題。
○會→請答第3題。
2.如果進了書店經過食譜區，你會順手翻一翻嗎？
●不會→請答第3題。
○會→請答第5題。
3.買菜時菜量的拿捏，你通常會怎麼樣？
●幾乎不大買菜→A
○買的量跟用量大致符合→請答第5題。
◎總是買太多→請答第4題。
4.你減肥有成功過嗎？
●沒有→D
○有→請答第5題。
5.有新產品上市時，你會不管別人怎麼說，率先買了試吃嗎？
●不會→B
○會→C
貪吃鬼現原型
A.牛型貪吃鬼
比較起來，只吃草類，且可以反芻的牛，實在算不上貪吃的動物。說起來安步當車的牛很穩定、很從容，不過少了點貪吃與好奇，人生似乎少了些樂趣。
B.鼠型貪吃鬼
你明明吃不多，可是隨時想吃隨時要吃，更隨時要秋收冬藏，藏到食物滿出來，自己都忘掉，這樣才會感到開心。
C.貓型貪吃鬼
你似乎有點挑嘴，似乎有點品味，可是卻無法抗拒好奇的天性，導致不時吃到地雷般的新產品，真是所謂好奇心殺死一隻貓。
D.豬型貪吃鬼
不挑食、什麼都吃，食量又大的你，不幸榮登豬型貪吃鬼。你是「吃最幸福」的實踐者，說起來也是容易滿足的人類。
